Jugend Stärken

im Atrium am Meer

Eine Reise um die Welt erlebten am Sonntagnachmittag, den 07.03.2010, die Eltern von Schülern der 7. bis 9. Klasse der Regionalen Schule Altenkirchen. Diese Veranstaltung war zugleich Höhepunkt und Abschluss des Projektes „STÄRKEN vor Ort“ im Rahmen der Bundesinitiative JUGEND STÄRKEN.

Ziel des Projektes Berufsfrühorientierung war es, den Schülern den Beruf des Koches, aber auch des Restaurant- und Hotelfachmannes näher zu bringen. Bei uns im Hotel Atrium am Meer in Juliusruh lernten sie in den vergangenen beiden Monaten den Umgang mit frischen Lebensmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, die Zubereitung einfacher Gerichte, aber auch die Abläufe bei der Vorbereitung und Durchführung einer Veranstaltung kennen. Das Arbeiten im Restaurant mit fachgerechtem Eindecken und Servieren wurde ebenso geübt, wie das Mixen alkoholfreier Cocktail.

Am Ende waren 10 Kurseinheiten absolviert und die Abschlussveranstaltung stand ins Haus. Das angebotene Drei-Gang-Menü wurde komplett von Schülern gekocht und auch der Service am Gast erfolgte durch die Schüler. Tischdekorationen, die verschiedene Länder der Erde widerspiegelten, symbolisierten eine Reise um die Welt.

Landrätin Kerstin Kassner betonte bei der Übergabe der Teilnehmerzertifikate an die Schüler die Wichtigkeit der Berufsfrühorientierung und lobte das Engagement aller Beteiligten, besonders die Arbeit der Schüler, die an diesem Abschlusstag ihr Bestes gaben. Gerade in unseren Hotels und Restaurants müssen qualifizierte und engagierte Mitarbeiter zu finden sein, um dem Gast immer das Gefühl des Willkommen Seins zu geben.

Ob sich nun als Ergebnis Schüler für eine Ausbildung in Küche, Hotel oder Restaurant entscheiden oder ob der eine oder andere nun feststellen musste, dass das Bild von seinem Traumberuf und die Realität nicht zusammenpassen, wird sich erst in den nächsten Jahren zeigen. Wichtig ist, dass das Projekt durchgeführt wurde und vielleicht eine Anregung für andere Betriebe und Bereiche ist.

Uns hat es jedenfalls sehr viel Spaß gemacht.